肾移植是将健康人体内的肾脏移植到慢性肾衰竭患者体内，恢复肾功能的一种手术。在移植过程中，由于肾供体和肾移植受体之间存在抗原差异，肾移植后患者可能存在排斥反应，排斥反应的发生直接影响肾移植的存活时间。因此，移植后患者也应做好术后饮食护理。
1.术后早期和恢复期(术后一个月内)的饮食:此时需要摄入足够的蛋白质和热量来维持正氮平衡，促进伤口愈合，降低感染风险。肠蠕动恢复后，可以进入流质饮食，如米汤、藕粉、蛋花汤等。但不要过早喝牛奶，以免腹胀。然后可以改为半流质饮食，如汤面、鸡蛋汤、黑鱼汤等。，并逐渐过渡到普通食物。
2.家庭康复期的饮食:此时离开医护人员的密切监控，食欲明显增加，体重迅速增加，需要设定长期的饮食管理目标。
(1)水:每日饮水量为2万ml以上。
(2)盐:术后早期低盐饮食，一般每天摄入3盐～四克。半年后每天少于6克。
(3)碳水化合物:包括米饭和面食。每天摄入量约300克。
(4)蛋白质:60公斤体重的成年人每天摄入100公斤～主要食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
(5)脂肪:不吃油炸食品，限制动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪蹄、肉皮、鸡皮等高胆固醇食品的摄入。建议食用植物油、鸡油、鱼等。
(6)钙:可间歇性食用富含钙的牛奶、排骨等。煮骨汤时可适当加入醋，增加钙的溶解吸收。
3、禁食用提高免疫功能的食物及保健品：如白木耳、黑木耳、香菇、红枣、蜂王浆、人参、黄芪、党参、太子参、保龄参、西洋参、猪苓多糖、灵芝等。
4、注意饮食卫生：由于免疫功能低下，故选择食物一定要新鲜，质量好，忌用腐败变质的食品。
求医网温馨提示：肾移植后，不仅要注意日常饮食，还要定期检查血液中环孢素等抗排斥药物的浓度，并根据血液浓度调整剂量。如果剂量过大，会导致免疫功能过度损害，容易感染；剂量过小，容易发生排斥反应。
【参考文献:肾移植手册、肾内科患者治疗保健、移植护理必备】
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